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我不是一個嗜吃的人,在踏上旅行之前。

 

自製無糖豆漿、無鹽堅果、烤地瓜、水果。這樣子的早餐連吃一年也沒有問題,在平時忙碌的日子裡,我可以視飲食為維繫生命所需的例行步驟,但在旅途上就萬萬不可了。飲食是一種文化,也是生活與旅行的一部分。只要踏上了路,必然得正視路上的食物,將其視為探索的一部分。

 

公主號遊輪的飲食算是講究的,這艘來自美國的遊輪品牌以多樣的形式與面貌呈現西方餐飲。

船上有三個主餐廳,分別是樂章協奏曲交響樂餐廳,依時段供應正式排餐,三個餐廳的位置與風格不同,餐點是相同的。另外在樓頂也有廣闊的自助式餐廳-環球自助餐廳。除此之外,還有阿非列德披薩餐廳筷樂麵吧旋風冰淇淋吧等多種小品可供選擇。更充滿罪惡的,無非是24小時不打烊的國際點心吧了,無論在任何時候都供應著食物、點心與水果。來到了遊輪,就必須要有變胖的覺悟,以及不知餓為何物的體悟。

以上所提的,皆是免費餐廳,盛世公主號上還備有額外付費的觀瀾軒粵式餐廳雷諾法式餐廳皇冠海鮮牛排餐廳可供選擇,不過我並沒有嘗試到,因為光是免費餐廳的食物就足稱豐富而多變了。

 

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▲樂章主餐廳

 

環球自助餐廳:

提供西餐為主、亞洲菜系為輔的多樣化菜色,以自助式餐廳而言,食物算是美味的。廣大的用餐區域與開放式的空間,讓這裡成為快速用餐的首選。

 

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阿非列德披薩餐廳:

是現點現做的披薩餐廳,現烤的餅皮口感適中、富有香氣,配料則簡單了些。是值得嘗試一兩次的地方。

 

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筷樂麵吧與旋風冰淇淋吧:

顧名思義,是分別提供麵品與冰淇淋的小吧台,口味並不出色。

 

國際點心吧:

這該是船上的邪惡軸心之地了,24小時non stop,每當深夜疲憊空虛之時,這裡總能充實你的肉體與靈魂,而你也會發現身邊總是有人一起沉淪,永不孤獨。這裡供應涼拌小菜、可頌三明治、水果與甜點等等,雖然是小點,但口味皆屬不錯。

 

主餐廳:

免費餐廳中最講究的便是三大主餐廳了,主餐廳供應排餐,其豐盛與精緻程度會因應三餐特性而有程度上的差別,分別是晚餐>午餐>早餐。每日的菜單不同,中西式皆有,點的份量也不限,沒有吃不飽之虞,反之,幾天下來,反而察覺自己的胃慢慢被撐大而越點越多,嗜吃的墮落也由此而生。由於主餐廳的早餐內容相對簡單,我傾向於不在主餐廳用餐,而是前往環球自助餐廳,既快速又方便,晚餐最精緻,務必在此用餐,至於介於中間的午餐,則可以斟酌拿來嘗試其他餐廳。以下為令我印象深刻的主餐廳菜色:

 

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▲牛排佐義大利餃子

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▲炙烤三層肉

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▲螯蝦沙拉

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▲紐約客牛排。船上牛排的烹調似乎都偏熟,也許為了集體食安的考量,有趣的是服務生仍會禮貌性問你希望熟度,接著上菜後發覺大家的熟度都一樣。有點像在中央空調大樓裡調房間溫控面板一樣調心安的感覺。

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▲串烤牛排肉

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▲酥脆的拿破崙派

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▲非常美味的現烤現淋舒芙蕾

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▲酥脆又綿密的可口焦糖烤布丁

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▲風味獨特、口感紮實的椰子蛋糕

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▲巧克力慕斯,連日下來,免費的好吃甜點讓不嗜甜食的我也上了癮了,罪過啊罪過

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▲火山蛋糕

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▲甜點世界裡永遠不乏巧克力這一味

 

這裡的菜色多變,每日皆會更換,並提供數種選擇,所以不會吃膩,反而每一次用餐都有期待感。雖不至每一餐都覺得非常美味,但整體而言,主餐廳大部份餐點是令人滿意的,也是船上免費餐點中精緻度最高的,相對的,等餐與用餐時間也較長,不過以一次動輒上千人的服務供餐維度而言,能有這等品質實屬不易。若你喜歡與家人好好享受一同吃飯時光,這裡將會是最好的選擇。另外,主餐廳亦貼心地提供慶生服務,只要事先(瞞著壽星)告知人員,便可在用餐途中(驚喜地)得到蛋糕以及兩三位侍者合唱的一曲生日快樂歌。主餐廳也提供付費酒類服務,台灣人飲食習慣與西方人不同,鮮少開酒,因此,只要一點酒,便可立即感受到侍者差異化的熱情服務(因為他們是有小費的)。在船上幫爸爸慶生時,我和妹妹各自開了酒祝壽,當蛋糕一端出來,竟由餐廳經理帶領近十位侍者前來祝賀唱歌。讓大夥又驚又喜,也讓爸爸度過了難忘的海上生日。

 

 

值得一提的是,在最後一天,船上舉辦了主廚烹飪課程,由中、西餐主廚與餐廳經理親身示範,在詼諧幽默中道出大型遊輪飲食的複雜度與嚴謹度(譬如一頓早餐要消耗六千個蛋、船上所有煮過的食物超過四小時就必須丟棄等等....)並帶著乘客進入輪船中央廚房參觀。那是一個巨大的不銹鋼世界,看著眾多廚師準備伙食的認真樣貌以及乾淨整潔的廣大烹飪區域,讓顧客驚異於如此複雜的工程該如何被分配與執行的同時,也聰明地提升了在顧客心中的品質形象。

 

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▲西式主廚(左一)的黑森林蛋糕以及餐廳經理(右一)的惡搞黑森林蛋糕

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餐飲介紹到此告一段落,盛世公主號的飲食服務總體來說在水準之上,在主餐廳和家人用餐的時刻也很愉悅享受,如今想起,仍有一絲眷戀,但也僅止於此。現下,是該好好面對平時的粗茶淡飯,才能襯托出偶然墮落之歡愉啊。

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